Le matcha a envahi les coffee shops et les réseaux sociaux : latte vert vif, smoothies énergisants, promesses de concentration et de vitalité. Mais derrière son image tendance et saine, le matcha est-il vraiment une boisson santé idéale pour tous ? Focus sur ses véritables atouts… et sur les précautions à connaître avant d'en faire votre rituel quotidien.
Les bienfaits santé du matcha
Une énergie stable, sans le « crash » du café
Contrairement au café, qui provoque souvent un pic d'énergie suivie d'une chute brutale, le matcha offre une vigilance plus douce et durable.
- Sa caféine est associée à la L-théanine, un acide aminé aux effets relaxants.
- Résultat : une énergie fluide, une concentration accrue, et moins de nervosité.
Un concentré d'antioxydants puissants
Le matcha est extrêmement riche en catéchines, notamment l'EGCG, un antioxydant protecteur pour nos cellules.
- Réduction du stress oxydatif.
- Soutien cardiovasculaire.
- Effets anti-inflammatoires et rôle dans la prévention du vieillissement cellulaire.
Un soutien métabolique et détox
Les catéchines stimulent la thermogenèse (augmentation de la dépense énergétique) et soutiennent le foie dans son rôle de détoxification. Le matcha devient alors un allié intéressant dans une stratégie de vitalité et de gestion du poids, à condition de rester dans un mode de vie équilibré.
Les précautions à connaître
Caféine : un faux ami pour certains
- Une tasse de matcha contient environ 60 à 70 mg de caféine (contre 80 à 100 mg pour un café).
- En excès, cela peut provoquer de l'insomnie, de la nervosité, des palpitations.
- À éviter en fin de journée si vous avez un sommeil léger.
Métaux lourds : vigilance sur la qualité
Comme tous les thés, le matcha peut contenir du plomb ou d'autres métaux lourds absorbants par la plante. Choisissez un matcha bio, japonais, de grade cérémonial, issu de plantations contrôlées, pour limiter ce risque.
Matcha et anémie : une interaction peu connue mais importante
Le matcha contient des tanins, des substances qui freinent l'absorption du fer alimentaire, en particulier le fer non héminique (celui présent dans les végétaux, les légumineuses, les oléagineux).
- Si vous souffrez d'anémie ferriprive ou avez tendance à manquer de fer, boire du matcha pendant un repas riche en fer peut réduire fortement l'assimilation de ce minéral essentiel.
- Cet effet concerne également d'autres thés et infusions riches en tanins, mais le matcha, souvent consommé quotidiennement, peut aggraver une carence.
Le bon réflexe :
- Consommer le matcha en dehors des repas (au moins 1 à 2 heures avant ou après).
- Associer vos repas riches en fer avec de la vitamine C (ex : lentilles + jus de citron, viande + crudités) pour améliorer l'absorption.
- En cas d'anémie confirmée, il est préférable de limiter ou d'éviter le matcha jusqu'à la correction de la carence.
Comment consommer le matcha intelligemment
- Dose conseillée : 1 à 2 tasses par jour maximum.
- Moment idéal : le matin ou en début d'après-midi (jamais en soirée). Qualité : préférez un matcha japonais de grade cérémonial, bio, vendu en petites boîtes hermétiques.
- Préparation : fouetté dans de l'eau chaude (70–80 °C, jamais bouillante) ou en latte avec un lait végétal non sucré.
À retenir
- Le matcha est riche en antioxydants et en L-théanine : il soutient l'énergie et la concentration.
- Mais il contient de la caféine et des tanins : à consommer avec modération, surtout si vous êtes sujet(te) à l'anxiété, aux insomnies… ou à l'anémie.
- Bien choisi et consommé au bon moment, le matcha peut devenir un atout santé. Mal utilisé, il peut au contraire aggraver certaines fragilités.
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